Innviertler Bierfleisch für 4 Personen
Zutaten:
1 kg Rindfleisch zum Schmoren, grobwürfelig geschnitten; 300 g Gemüse (Karotten, Sellerie, Lauch, Petersilienwurzel), grobwürfelig geschnitten; 300 g Zwiebeln, grobwürfelig geschnitten, 100 g Tomatenmark, 100 g Mehl, 50 g brauner Zucker, 2 EL Essig, 500 ml Weihenstephaner Tradition Bayrisch Dunkel, Öl oder Schmalz, Salz und Pfeffer, Lorbeerblatt, Muskat, frisch gerieben, Nelkenpulver, Wacholderbeeren, gestoßen; Kümmel und Majoran, Senf (evtl. Biersenf)
In einem Topf Öl oder Schmalz erhitzen. Das Fleisch mit Salz...