Ingredienti:

4 bistecche di scamone

Per la marinata:

200 ml di birra Weihenstephaner Korbinian, 2 cucchiai di aceto di vino bianco, 3 cucchiaini di senape mediamente piccante, 1 cucchiaino di miele

È necessario prevedere un po' di tempo affinché la carne assorba tutto l'aroma della marinata. Basta semplicemente mescolare gli ingredienti. Prima di marinare, la carne deve essere lavata bene e asciugata con carta assorbente. Successivamente, le bistecche di scamone possono essere immerse nella marinata in modo che siano completamente ricoperte. Le fette più spesse devono marinare per dodici ore, quelle più sottili da quattro a otto ore.

Successivamente, la carne può essere messa sulla griglia. Consiglio da esperto: per ogni centimetro di spessore, la carne deve cuocere sulla griglia da uno a due minuti per lato. In questo modo si ottiene una meravigliosa serata barbecue.

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