Ingredienti:

1 kg di Brie, 70 g di burro, 150 g di formaggio cremoso, 120 g di cipolle, 15 g di paprica, pizzico di cumino macinato, pizzico di sale/pepe, 10 cl di Weihenstephaner Weißbier

Lavorate il Brie fino a ridurlo in una massa. Aggiungete il burro, il formaggio cremoso, le cipolle, la birra e la paprica, quindi condite il composto con sale, pepe e cumino. Ricoprite con cipolle rosse, erba cipollina, bouquet di insalata e pretzel o grissini.

La particolarità è che la ricetta originale proviene dal Weihenstephaner Bräustüberl, il luogo in cui è stata inventata l'Obazda. L'idea venne alla padrona di casa dell'epoca, Katharina Eisenreich (in servizio dal 1920 al 1958).