1000JB-1.03 - Teil 1: Die Sensorik
08.05.2021
Autor: Matthias Ebner und Anton Hirschfeld
22:32 Hördauer
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Zusammen mit Florian Lehnhardt vom Lehrstuhl für Brau- und Getränketechnologie begeben wir uns auf die Spuren der Sensorik. Wie verkostet man richtig, wie wird hier wissenschaftlich gearbeitet - und worauf muss man besonders achten?