2018 hat Weihenstephan mit den kalifornischen Craft-Beer-Pionieren von Sierra Nevada den ersten Braupakt ins Leben gerufen. Jetzt, fast sechs Jahre später, findet dieser Schulterschluss eine Fortsetzung: mit einem Blonde Ale, gebraut in Weihenstephan.Was haben die Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan und St. Bernardus gemeinsam? Die Gesichter beider Brauereien sind Geistliche – und was liegt da näher, als die beiden historischen Persönlichkeiten Korbinian und Bernardus anstoßen zu lassen? Nicht nur symbolisch durch die Kreation des Braupakts, sondern auch wortwörtlich auf dem Etikett. Dort lassen sich die beiden Mönche nämlich bereits den ersten Schluck des Blonde Ales schmecken. Die beiden Brauereien verbindet bereits eine lange Freundschaft – schließlich ist St. Bernardus der offizielle Importeur von Weihenstephaner Bierspezialitäten in Belgien.Die Idee hinter dieser einzigartigen Kooperation war, ein filtriertes, starkes, obergäriges Bier zu brauen. Dieses wunderbare Bier ist die Verbindung zweier Brauphilosophien – das offenbart sich bei einem Blick auf die Rohstoffe: Hopfen aus Belgien, aus der direkten Umgebung rund um St. Bernardus, Weihenstephaner Hefe, bayerisches Malz – und Freisinger Wasser. Gebraut wird das Bier natürlich nach dem Reinheitsgebot von 1516. Würzig, mit einer charakteristischen Hefenote, fruchtig und stark mit 6,5 Prozent Alkohol: Der Braupakt 2024 schmeichelt dem Gaumen mit diesen Eigenschaften.&nbsp;Das dazu passende Glas verleiht dem Collab einen weiteren belgischen Touch: Durch die bauchige Form können sich die vielfältigen Aromen des Braupakts komplett entfalten. Das Bier macht in diesem Glas mit seiner kräftigen tiefgoldenen Farbe einen besonders edlen und stilvollen Eindruck.Marcus Englet, Leiter Export und Prokurist der Brauerei Weihenstephan, ist begeistert: „Mit St. Bernardus haben wir einen perfekten Partner für die zweite Ausgabe des Braupakts gefunden. Eine Brauerei, die ebenso wie wir die Qualität der Biere über alles stellt und sich detailverliebt in dieses Projekt gestürzt hat. Mit dem Braupakt 2024 ist uns eine Kollaboration der Extraklasse gelungen: ein an einen belgischen Stil angelehntes Bier, das nicht nur mit Zutaten aus beiden Ländern, sondern auch mit der großen Expertise aus zwei Brauphilosophien kreiert wurde.“Marco Passarella, Sales Manager bei St. Bernardus, schlägt in dieselbe Kerbe: „Wir haben sehr darauf geachtet, dass Qualität vor Quantität kommt. Wir wollten uns nur mit einem Bier zufriedengeben, das Weihenstephan und uns zu 110 Prozent überzeugt – und das haben wir geschafft. Für uns war dieses Projekt komplettes Neuland, das ist unsere erste Kollaboration. Und im kommenden Jahr 2025 drehen wir den Spieß um: Dann wird bei uns ein Bier gebraut, das wir zusammen mit Weihenstephan kreieren.“&nbsp;Der Braupakt 2024 wird ab März in mehreren Ländern verfügbar sein. Das Blonde Ale wird in der 0,33l-Longneck-Flasche abgefüllt und im Sixpack, 24x0,33l-Kasten sowie in 30l- und 50l-Fässern verkauft. &nbsp;

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Braupakt 2024: Weihenstephan und St. Bernardus - wenn Belgien und Bayern zusammenkommen

Schon seit 20 Jahren werden beim European Beer Star die besten Biere ausgezeichnet. 150 Jurymitglieder bewerteten in einer Blindverkostung die Biere ausschließlich in Sachen Sensorik: Optik, Geruch und Geschmack. 2356 Biere waren im Jahr 2023 in 74 verschiedenen Kategorien angemeldet.Aufgrund der großen Konkurrenz war die Freude also groß, als heute in Nürnberg auf der BrauBeviale die Gewinner bekanntgegeben wurden: Schon bei der Bronzemedaille für das Hefeweißbier wurde bei den Weihenstephaner Vertretern gejubelt – doch beim Weizenbock Vitus starteten die Feierlichkeiten erst richtig! In ihrer Kategorie wurde die Bierspezialität als Europas Beste ausgezeichnet. Technischer Leiter und Braumeister Tobias Zollo durfte also Bronze und Gold entgegennehmen.&nbsp;Der Weizenbock Vitus, bekannt und gefeiert für seine intensiven Noten von Banane und Nelke konnte, mit seinem edlen Erscheinungsbild im Glas und seiner hohen Drinkability (trotz 7,7 Prozent Alkohol), nach einigen aufeinanderfolgenden Silbermedaillen endlich wieder Gold gewinnen. Bei den Blindverkostungen des European Beer Stars im September war die Meinung der Jury klar – das muss Europas bester Weizenbock werden.&nbsp;Weihenstephans Direktor Prof. Dr. Josef Schrädler: „Nachdem beim European Beer Star die Medaillen nach dem olympischen Prinzip vergeben werden – genau eine Gold-, Silber- und Bronzemedaille pro Kategorie -, ist der Preis natürlich besonders wertig. Uns freut es natürlich, dass nicht nur das Hefeweißbier, sondern auch der große Bruder, der Vitus, ausgezeichnet wurden.“&nbsp;Tobias Zollo fügte hinzu: „In unserem Weißbierkeller riecht man die Bananen-Noten unseres Vitus schon aus der Ferne. Dieses intensive Aroma ist mit ein Grund, warum der Weizenbock in der Welt so gut ankommt. Unsere Brauerinnen und Brauer wissen da ganz genau, was sie tun. Auf diesen Erfolg sind wir sehr stolz!“&nbsp;

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Gold und Bronze für die Brauerei Weihenstephan: Weizenbock Vitus und Hefeweißbier beim European Beer Star ausgezeichnet  

Die Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan spendet auch heuer wieder 2000 Euro für die<a href="https://www.merkur.de/lokales/freising/freising-ort28692/tagblatt-startet-wieder-menschen-in-not-jeder-cent-hilft-92680802.html"> Aktion Menschen in Not des Freisinger Tagblatts</a>. Warum? Ganz einfach: "Der Landkreis Freising und die Menschen in der Region sind uns sehr wichtig", sagt unser Direktor, Prof. Dr. Josef Schrädler. "Wir sind froh, dass wir einen Teil zur Linderung der Not beitragen können."Der symbolische Scheck über 2000 Euro durfte Redaktionsleiter Manuel Eser entgegennehmen. Danke an das Freisinger Tagblatt für die Organisation und die unbürokratische Hilfe.Wer den bedürftigen Menschen in der Region helfen will, kann das mit einer Spende an Menschen in Not:Die Bankverbindung der Aktion „Menschen in Not“ lautet: Sparkasse Freising Moosburg IBAN: DE57 7005 1003 0000 0001 90

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Weihenstephan spendet 2000 Euro für "Menschen in Not"

Das Jubiläumsbier ist ein herrlich erfrischendes unfiltriertes Helles - ein Zwicklbier, extra eingebraut für das Festjahr. Mit einer dezent eingebundenen Hopfenblume sowie einem feinwürzigen Charakter schmeckt das Jubiläumsbier wie frisch gezapft. Süffig, echt bayrisch - vollmundiger Biergenuss! Die strohgoldene, naturtrübe Erscheinung lässt das Jubiläumsbier im Isarseidel oder Moravia-Glas traditionell und edel aussehen. Korbinian wäre stolz darauf

Das Etikett, das von der Agentur Just Your Type entworfen wurde, ziert das Jubiläumslogo sowie die Silhouette Korbinians mit seinem Bären, in dessen Begleitung der Heilige – der Legende nach – nach Freising kam. Damit wird die Verbundenheit mit der Stadt Freising und der Erzdiözese besonders deutlich. Der goldene Kronkorken unterstreicht den feierlichen Rahmen, in dem das Bier ausgeschenkt wird. Um das große Maß an Historie zusätzlich zu betonen, hat man als Jubiläumsbier ein naturtrübes Helles und damit einen sehr klassischen Bierstil gewählt, selbstverständlich gebraut nach dem Reinheitsgebot von 1516.&nbsp;Bei Prof. Dr. Josef Schrädler, Direktor der Bayerischen Staatsbrauerei Weihenstephan, ist die Vorfreude auf das Festjahr schon groß: „Der Startschuss fällt ja bereits in wenigen Tagen mit der Korbinianswoche, ehe es im neuen Jahr richtig losgeht. Wir als Brauerei Weihenstephan freuen uns sehr, dass wir mit dem Jubiläumsbier einen passenden Beitrag dazu leisten können.“<h2 style="text-align:justify;">Weihbischof Wolfgang Bischof: Jubiläumsbier “ein wunderbarer Beitrag für den Geschmackssinn”</h2>Weihbischof Wolfgang Bischof: „Die Höhepunkte des Jubiläumsjahres sind die Begegnungen von Mensch zu Mensch, das Miteinander feiern und Gemeinschaft erleben. Wir wollen das Festjahr daher als ein Fest für alle Sinne gestalten. Für die Augen, für die Ohren, für die Nase und natürlich auch für den Geschmack. Das Jubiläumsbier wird uns hierbei sicherlich sehr behilflich sein. Wenn die Menschen sich gemütlich begegnen, dann gehört in Bayern sicherlich ein gutes Bier dazu. Das Jubiläumsbier ist daher ein wunderbarer Beitrag, vor allem für den Geschmackssinn.“Oberbürgermeister Tobias Eschenbacher: „ ,1300 Jahre Korbinian in Freising‘ wird 2024 ein ganz großes Thema für unsere Stadt und unsere Bürgerinnen und Bürger, aber auch für die vielen Gäste&nbsp; aus nah und fern. Unsere Partner- und befreundeten Städte steuern im Jubiläumsjahr sogar vielseitige eigene Programmpunkte bei, wenn sie zu uns kommen.&nbsp; Zum Beieinandersitzen und Feiern gehört in Bayern aus Tradition auch ein gutes, kühles Bier: Wir freuen uns sehr, dass die Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan eigens ein Jubiläumsbier eingebraut hat, mit dem wir daheim, aber auch mit unseren Bekannten, Freunden und allen unseren Gästen anstoßen können auf ein großes Programm zum Jahrhundertereignis, das uns alle noch enger verbinden wird!“&nbsp;

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1300 Jahre Korbinian: Das Jubiläumsbier für ein besonderes Jahr

Empfohlen und kreiert von unserem <a href="www.braeustueberl-weihenstephan.de">Bräustüberl Weihenstephan</a>!Zutaten für 4 Personen:Teig:<ul style="list-style-type:disc;"><li>500 g Dinkelmehl</li><li>30 g frische Hefe</li><li>250 ml warmes Wasser</li><li>4 EL Olivenöl</li><li>1 TL Salz</li></ul>Füllung:<ul style="list-style-type:disc;"><li>150 g veganes Pesto (selbst zubereitet oder gekauft)</li><li>1 EL Ahornsirup</li><li>30 g getrocknete Tomaten in Öl</li><li>30 g schwarze Oliven ohne Stein</li><li>Pflanzenöl zum Auspinseln der Kastenform</li></ul>Veganes Pesto:<ul style="list-style-type:disc;"><li>ca. 50-60 g Basilikumblätter</li><li>85 g Pinienkerne</li><li>2 Knoblauchzehen</li><li>2 EL Hefeflocken</li><li>80 ml Olivenöl</li><li>1 Zitrone (Saft)</li><li>Salz&nbsp;</li><li>Pfeffer</li></ul>Zubereitung:<ul><li>Dinkelmehl, zerbröckelte Hefe, warmes Wasser (handwarm), 4 EL Olivenöl und Salz in einer Schüssel mischen und mit dem Handrührgerät (Knethaken) oder in einer Küchenmaschine auf mittlerer Stufe so lange kneten, bis sich der Hefeteig vom Schüsselrand löst. Den Hefeteig zugedeckt bei Zimmertemperatur ca. 30 Minuten gehen lassen.</li><li>In der Zwischenzeit das vegane Pesto herstellen. Dazu die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl leicht anrösten, bis sie leicht gebräunt sind und duften. Basilikum waschen und die Blättchen abzupfen. Basilikum zusammen mit den restlichen Zutaten in einen hohen Mixbecher geben und mit dem Pürierstab zu einer cremigen Masse pürieren. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken und bei Bedarf noch etwas Olivenöl hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen. Den nicht für das Zupfbrot benötigten Rest des Pestos in ein Schraubglas füllen, mit einer Schicht Olivenöl bedecken und im Kühlschrank lagern. Er hält sich bis zu einer Woche und kann auch zum Zupfbrot angeboten oder für andere Speisen zum Würzen verwendet werden.</li><li>Tomaten abtropfen lassen und zusammen mit den Oliven klein hacken.</li><li>Den Teig nach der Garzeit als Rechteck (ca. 50 x 40 cm) auf einer reichlich bemehlten Fläche ausrollen und großzügig mit 150 g veganem Pesto gleichmäßig bestreichen; auch an den Rändern. Anschließend mit Ahornsirup beträufeln. Oliven und Tomaten darauf verteilen.</li><li>Den Teig in acht Stücke schneiden, etwa 5 cm breite Streifen mit einer Länge von 35 bis 40 cm.</li><li>Den Ofen kurz vorheizen (Umluft 165 °C).</li><li>Die Streifen zu Rollen formen und hochkant in eine mit Pflanzenöl gefettete Kastenform stellen.</li><li>Den Teig bei Umluft 165 °C etwa 45 Minuten backen.</li></ul>Als Hauptspeise mit einem frischen, bunten Salat oder als Vorspeise bzw. Beilage reichen.

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Zupfbrot mit Tomaten, Oliven und veganem Pesto

Neben vielen Informationen rund um den Hopfen lernten die Auszubildenden auch den Hof der Familie Rieger kennen, einen der Hauptlieferanten für Hopfen der Bayerischen Staatsbrauerei Weihenstephan und seit über 50 Jahren mit der Brauerei verbunden. Dieser befindet sich in Pfettrach, am südlichen Eingangstor der Hallertau. Den seit 1799 bestehenden Familienbetrieb führen Gerhard und Evi Rieger in der sechsten Generation – und die siebte steht bereits in den Startlöchern. Auf 21,4 Hektar werden aktuell sechs verschiedene Hopfensorten angebaut: Hallertauer Mittelfrüh, Perle, Saphir, Herkules, Tango und Amira.Tobias Zollo, erster Braumeister, Technischer Leiter und Ausbilder der Bayerischen Staatsbrauerei Weihenstephan, betont die Bedeutung dieser Aktivität: „Uns ist es wichtig, dass unsere Azubis ein Gefühl für die Herkunft der Rohstoffe bekommen und die Arbeit wertschätzen, die unsere Landwirte und Landwirtinnen tagtäglich leisten.“ Das Hopfazupfa bietet den Auszubildenden ein einzigartiges Erlebnis, bei dem sie unter Anleitung der erfahrenen Familie Rieger die verschiedenen Arbeitsschritte und Herausforderungen der Hopfenernte kennenlernen. Auch die Bestimmung des idealen Erntezeitpunkts für einen qualitativ guten Ertrag und um das besondere Aroma zu erhalten, ist schon entscheidend.&nbsp;Diese praxisnahe Erfahrung ermöglicht es den Auszubildenden, den gesamten Prozess von der Ernte bis zur Verarbeitung des Hopfens aus erster Hand zu erleben und zu hinterfragen. Dabei wird nicht nur das Verständnis für Teamarbeit und Präzision gefördert, sondern auch eine Verbindung zur Tradition der Region geschaffen.&nbsp;Die Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan bezieht ihren Hopfen ausschließlich aus der Hallertau, dem größten zusammenhängenden Hopfenanbaugebiet der Welt, das nur zehn Kilometer von der Brauerei entfernt beginnt. Die Brauerei arbeitet seit Jahrzehnten eng mit den Hopfenbauern aus der Region zusammen, da Regionalität bei den Rohstoffen besonders wichtig ist. Vor und während der Erntezeit besuchen die Braumeister der Bayerischen Staatsbrauerei immer wieder die Landwirtinnen und Landwirte, um einen Eindruck von der Entwicklung der für das Bier so wichtigen Pflanze zu bekommen. Die Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan pflegt einen sehr engen und fast schon familiären Kontakt zu den Vertragsbauern und hat dadurch auch das Privileg, dass die Auszubildenen einen Tag lang aktiv an der Hopfenernte auf dem Hof teilnehmen dürfen.&nbsp;

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Azubis der Bayerischen Staatsbrauerei Weihenstephan knüpfen Bindung zu den Rohstoffen

Die Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan strebt bis 2024 eine Einsparung beim Wasserverbrauch von neun Prozent, beim Energieverbrauch von vier Prozent und beim Stromverbrauch von einem Prozent an, neben weiteren Verbesserungen im Bereich Materialverbrauch. Seit 2021 hat sich die Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan durch das Umweltmanagementsystem EMAS selbst verpflichtet, seine Umweltleistung kontinuierlich zu verbessern. In der aktuell veröffentlichten, dritten Umwelterklärung sind die bisher umgesetzten Maßnahmen auf den Prüfstand gestellt und erste Ergebnisse in den einzelnen Bereichen dokumentiert worden. Es konnten nicht nur die Emissionen, sondern auch der Energie- und Wasserverbrauch reduziert werden. Mit der Inbetriebnahme der Photovoltaikanlagen auf dem Dach des modernen Logistikzentrums wurde der Einstieg in die Eigenstromproduktion aus erneuerbaren Energiequellen geschafft.Mit neun Prozent Einsparung im Wasserverbrauch hat sich die Bayerische Staatsbrauerei das größte Ziel gesetzt. Wasser ist einer der wichtigsten Rohstoffe, denn die Bierspezialitäten bestehen zu gut 95 Prozent aus Wasser. Neben dem produktionsrelevanten Einsatz spielt Wasser bei der Reinigung von Leitungen und Anlagen eine weitere maßgebliche Rolle. Durch ein breites Maßnahmenbündel, das schon erkennbar greift, konnte 2022 eine Reduktion der Verbrauchswerte erreicht werden. Ähnlich positiv fiel die Bilanz im Energiesektor aus: Der direkte Energieverbrauch konnte im Gegensatz zum Vorjahr in der Hauptsache durch einen kontinuierlichen und damit energieeffizienteren Sudhausbetrieb weiter gesenkt werden. „Unser Stromverbrauch im Jahr 2022 ist weiterhin unter dem Branchenmittel unserer Betriebsgröße und im Vergleich zum Vorjahr gesunken, trotzdem arbeiten wir stetig auch hier an der Einsparung. Nicht nur im Großmaßstab in der Produktion, sondern durch jeden einzelnen Mitarbeiter an allen Arbeitsplätzen. Um die gesamte Belegschaft dafür zu sensibilisieren, haben wir mit einer internen Kampagne zum Stromsparen im Betrieb aufgerufen“, berichtet Brauereidirektor Dr. Josef Schrädler. Und auch sonst ist Achtsamkeit beim Verbrauch in der Bayerischen Staatsbrauerei angesagt, bis hin zum verantwortungsbewussten Umgang mit Papier. Auch das trägt Früchte, sodass der Papierverbrauch pro Mitarbeiter weiterhin rückläufig ist. Der nächste Schritt, der 2023 bereits eingeleitet wurde, wird die komplette Umstellung des Rechnungs- und Mahnverlaufs weg vom Papier hin zur digitalen Lösung sein.<h2>Nicht nur sparen, sondern auch weniger Emissionen produzieren</h2>Den Verbrauch zu reduzieren, ist die eine Stellschraube, genauso wichtig ist es, die ausgestoßenen Emissionen zu minimieren oder wenn möglich sogar ganz zu eliminieren. Dies wird u. a. durch verschlankte organisatorische Maßnahmen, das Optimieren von Verfahrensabläufen sowie den Einsatz der jeweils besten verfügbaren Technik angestrebt, wodurch auch schon erste Resultate erkennbar und in Zahlen messbar sind. „Dank der konsequenten Verwendung von Ökostrom in der Brauerei konnten wir im Jahr 2022 zirka 2050 t CO2-Emissionen einsparen. Und seit August 2023 können wir stolz berichten, dass das Logistikzentrum bei der Energieversorgung durch den Einsatz von regenerativem Strom als emissionsfrei betitelt werden kann“, erläutert Dr. Schrädler die Vorgehensweise.Noch liegt ein Stück des Weges vor der ältesten Brauerei der Welt, bis 2024 feststeht, ob die 2021 formulieren Ziele erreicht oder vielleicht sogar übererfüllt werden konnten. Das Maßnahmenpaket ist jedenfalls umfassend und auch an Investitionen in neue, effizientere Technik wird nicht gespart.Die gesamte Umwelterklärung kann unter folgendem Link heruntergeladen werden:&nbsp;<a href="https://www.weihenstephaner.de/nachhaltigkeit">www.weihenstephaner.de/nachhaltigkeit</a>.

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Dritte Umwelterklärung dokumentiert positive Fortschritte

Nach dem großartigen Erfolg bei den World Beer Awards im späten August, als das Kristallweißbier als bestes Kristall weltweit ausgezeichnet wurde, ging es mit den Ehrungen also nahtlos weiter.&nbsp;Die Weihenstephaner Weißbiere sind ausgezeichnet – das bestätigten die Blindverkostungen bei der International Beer Challenge 2023. Nicht nur brachte das Hefeweißbier die Bronzemedaille nach Hause, gleich drei weitere Vertreter wurden mit der Goldmedaille geehrt: Der Weizenbock Vitus, das Hefeweißbier Dunkel und – wie könnte es nach den Erfolgen der letzten Jahre anders sein – das Kristallweißbier! Komplettiert wird das Quintett durch die Silbermedaille des Original Hellen. &nbsp;Feine Noten von Banane – mal intensiver beim Vitus, mal dezenter beim Kristallweißbier, mal etwas reifer beim Hefeweißbier Dunkel -, eine angenehme Rezenz der Biere und kräftige Farben im Glas sorgten für Begeisterung bei der Jury. Das Weißbier-Sortiment der Brauerei hat die Briten überzeugt. Und auch das Original Helle traf die Geschmäcker: Würzig, erfrischend, mit Ecken und Kanten – ein perfektes Bier zur klassischen Brotzeit.Die Freude bei Prof. Dr. Josef Schrädler, Direktor der Bayerischen Staatsbrauerei Weihenstephan, war groß: „Kurz nach dem großen Erfolg bei den World Beer Awards gibt es gleich noch mehr Medaillen – wir freuen uns riesig, dass unser Bier auch in Großbritannien so gut ankommt! Das ist eine erneute Bestätigung für unsere hohe Qualität und den einzigartigen Geschmack unserer Biere.“&nbsp;Erster Braumeister und Technischer Leiter Tobias Zollo konnte da nur zustimmen: „Unsere Weißbiere sind einfach Geschmackserlebnisse. Unser Team arbeitet hart dafür, dass die Fans auf der ganzen Welt diese Biere genießen können.“ Und das Kristallweißbier? Da muss Zollo lachen: „Das ist unser absoluter Goldjunge geworden. Darauf werden wir anstoßen.“&nbsp;&nbsp;

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Edelmetall bei der IBC: Medaillenregen für die Brauerei Weihenstephan  

Schon Anfang August wurde auf dem Weihenstephaner Berg gejubelt: Fünf Biere wurden bei den Deutschland-Ausscheidungen der World Beer Awards mit Medaillen behangen. Bronze ging dabei an das Hefeweißbier Dunkel sowie an das Pils, Silber erhielt das Weihenstephaner Helle – doch die höchsten Würden bekamen zwei andere Biere.Das Kristallweißbier und der Weizenbock Vitus bekamen nicht nur die Goldmedaille, sondern wurden zeitgleich auch als beste Biere ihrer Art in Deutschland ausgezeichnet. Ersteres überzeugte mit einer angenehmen Rezenz, feinen Bananennoten, abgerundet mit einem Hauch von Citrusfrüchten. Der Weizenbock Vitus punktete mit seinen kräftigen Aromen nach Bananen und Nelke, seiner hohen Drinkability trotz 7,7 Prozent Alkohol und seinem runden Geschmack.&nbsp;

Der Sieg auf deutscher Ebene bedeutete zusätzlich noch, dass beide Biere auch noch um den Titel des weltbesten Bieres in ihrer jeweiligen Kategorie antraten. Und hier setzte sich das Kristallweißbier gegen die Konkurrenz durch – und darf sich damit offiziell weltbestes Kristallweißbier nennen!Prof. Dr. Josef Schrädler, Direktor der Brauerei: „Das ist unglaublich! Zum zweiten Mal in Folge wurde unser Kristallweißbier als weltbestes Bier seiner Art ausgezeichnet. Ein unglaublicher Erfolg, der für die immense Qualität unserer Biere spricht, für die unsere Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter täglich alles geben. Wir können es noch gar nicht glauben, dass wir bei solch einer hochkarätigen Konkurrenz tatsächlich am Gipfel stehen.“Technischer Leiter und 1. Braumeister Tobias Zollo stimmte in die Jubelarien mit ein: „Bei diesen Wettbewerben geht es immer um das, was den Biertrinkern am Wichtigsten ist – den Geschmack. Und dass das Kristallweißbier erneut dem Titel „World’s Best“ nach Hause bringt, ist ein absoluter Traum und eine Bestätigung. Wir wissen, was wir an unseren Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern haben – ein ganz besonderes Team und das zeigt sich in der Qualität unserer Biere.“&nbsp;&nbsp;

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Das weltbeste Kristallweißbier: Weihenstephaner Biere mit höchsten Würden ausgezeichnet

Diese Karte zeigt, dass wir bei uns in Deutschland etwas über dem Schnitt liegen – gemessen in US-Dollar. Die Messgröße ein halber Liter. So stellt finder.com fest, dass man in Deutschland durchschnittlich 3,84 Dollar bezahlen muss, während das weltweite Mittel bei 3,53 Dollar liegt. Wir zeigen euch, wo die Extreme liegen!Die teuersten Bier-Orte der Welt sind ganz unterschiedlich – und man muss schon von Weihenstephan aus weiter reisen, um diese Preise zu bezahlen. Am teuersten wird’s nämlich in Dubai in den Vereinigten Arabischen Emiraten mit 11,60 Dollar sowie in Doha (Qatar) mit 11,49 Dollar. Mit etwas Abstand folgt Reykjavik in Island (10,76 Dollar) und Oslo in Norwegen mit immerhin „nur“ noch 9,96 Dollar.&nbsp;Und wer sind unsere direkten „Bierpreis-Nachbarn“? Auf den Nördlichen Marianen zahlt man 3,92 Dollar pro Halbe, in Brunei 3,77 Dollar und in Nepal 3,75 Dollar. Unsere echten Nachbarn schneiden wie folgt ab: In Österreich darf man im Schnitt 4,39 Dollar hinblättern, in der Schweiz gar 7,83 Dollar, in Tschechien hingegen nur 1,61 Dollar. Wir sind dann mal unterwegs…Wer wenig Geld für Bier ausgeben will, ist aber nicht nur in Tschechien gut aufgehoben. In insgesamt sieben Ländern kostet die Halbe im Schnitt unter einem Dollar: Saudi-Arabien (99 Cent), Vietnam (95 Cent), Äthiopien (91 Cent), Malawi (87 Cent), Nigeria (85 Cent), <a>Usbekistan</a> (80 Cent) und Preis-Spitzenreiter ist Venezuela mit im Schnitt 70 Cent <a>pro Halbe.</a>Die Daten kommen von den Lebenskosten-Vergleichsseiten Expatistan und Numbeo. Mehr Informationen gibt es in der interaktiven Karte von finder.com - schaut hier rein: <a href="https://www.finder.com/international-beer-price-map">https://www.finder.com/international-beer-price-map</a>

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Bierpreise rund um die Welt - wo ist die Halbe am Teuersten, wo am Billigsten?

Erst hat's geregnet, dann schien die Sonne - das Wetter war bei der Festbierprobe ein Wechselbad der Gefühle, teilweise war von Aprilwetter die Rede. Pünktlich um 19 Uhr hatte Petrus aber ein Einsehen mit den rund 100 Gästen, die zur Liebesinsel in Abensberg gekommen waren. Der Regen stoppte, die Sonne lachte - und das Festbier floss! Nach Grußworten aus der Politik und der Brauerei Weihenstephan wurden die Kandidatinnen zur Dirndlköniginnen-Wahl vorgestellt. Der offizielle Teil war dann vorbei - und man konnte es sich bei Freibier unter klarem Himmel gut gehen lassen.

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Festbierprobe zum Gillamoos in Abensberg: Impressionen von der Liebesinsel

Künstliche Intelligenz in der Brau- und Getränketechnologie – ein Feld voller Möglichkeiten und Optimierungspotenzial: Beim ersten Vortrag der Reihe Talk@TheBrewery, organisiert vom Forschungszentrum Weihenstephan der TU München, wurde im Museum der Bayerischen Staatsbrauerei Weihenstephan gleich klar, dass KI nicht nur in der Zukunft, sondern auch in der Gegenwart eine gewichtige Rolle spielt.Durch Tools wie ChatGPT hat sich in der jüngeren Vergangenheit ein breiteres Publikum mit der Thematik auseinandergesetzt, in der Forschung ist das Thema jedoch ein bekanntes. Wie Prof. Dr. Thomas Schlechter, Gastredner in Weihenstephan und Professor für Automotive Mechatronics an der FH Oberösterreich, aufzeigte, gab es schon vor 30 Jahren Studien zum Thema Electronic Nose – einem technischen System zur Erkennung und Messung von Gerüchen. In einer sensorik-lastigen Umgebung wie dem Brauwesen sind solche Fortschritte natürlich interessant. Prof. Dr. Schlechter zeigte auf, wie schon jetzt künstliche Intelligenzen Fehler in Bieren mit einer Zuverlässigkeit von über 90 Prozent erkennen können – in Echtzeit, nicht nach langwierigen Analysen. Durch sofortige Feedback-Prozesse geben die KI Empfehlungen, welche von befugtem Personal – beispielsweise Braumeistern – akzeptiert und anschließend umgesetzt werden können.Der Brauprozess ist hierbei ohnehin ein spannendes Gebiet: Einige Brauereien sind im wahrsten Sinne des Wortes schon auf den Geschmack gekommen. Rezeptanalysen mit entsprechenden Empfehlungen, Marktbeobachtung und -auswertung, alles für das perfekte Bier – ob’s letztlich allerdings wirklich perfekt schmeckt, bleibt aber trotzdem den Biergenießern überlassen.&nbsp;Der Vortrag von Prof. Dr. Schlechter vermittelte ein Bild von den Anwendungsmöglichkeiten der KI in der Brau- und Getränketechnologie, beim nächsten Talk@TheBrewery am 17. August um 16 Uhr, wieder in der Bayerischen Staatsbrauerei Weihenstephan, geht es dann um die amerikanische Craft Beer Szene.&nbsp;Der Titel des Vortrags ist: „Challenges ahead in the USA craft brewing industry“.&nbsp;Gastredner wird dann Dr. Glen Fox, Anheuser-Busch Endowed Professor of Malting and Brewing Sciences, UC Davis, sein. Bitte beachten: Dieser Vortrag ist in englischer Sprache. Um Anmeldung über Eventbrite wird gebeten: <a href="https://www.eventbrite.com/e/talkthe-brewery-17-august-2023-tickets-673001273927?aff=oddtdtcreator">https://www.eventbrite.com/e/talkthe-brewery-17-august-2023-tickets-673001273927?aff=oddtdtcreator</a>

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Wie künstliche Intelligenz im Brauwesen funktionieren kann: Auftakt zur Vortragsreihe Talk @ The Brewery

Das 19. Weihenstephaner Bergfest am 5. August hält einiges für euch bereit: Bestes Bier, schmackhafte Schmankerl und feinste Unterhaltung. Dafür haben die vielen Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter der Bayerischen Staatsbrauerei Weihenstephan gesorgt.Das Wichtigste zuerst: Der Bierpreis! Und da bleiben wir unschlagbar günstig – die Maß Bier kostet 6 Euro, die Halbe 3 Euro. Prost zusammen! Und wer mehr auf’s Gracherl steht: Die alkoholfreien Getränke wie Limonade, Apfelschorle, Spezi und Wasser gibt’s für 2 Euro.&nbsp;Wichtige Info: Bei uns lässt sich nur mit Bargeld zahlen – bitte beachten.Auch kulinarisch verwöhnen wir euch nach Strich und Faden: Resche Piller-Brezn, Hendl, Spareribs und Schweinshaxe vom Hertl, vom Schuhbauer gibt’s Spinat- und Essigknödel, Burger, Grillwürstl in der Semmel, Pommes sowie Aperol und Hugo. Das war’s schon? Nein, falsch gedacht!&nbsp;Weiter geht’s mit unseren Freunden vom Gasthaus und Biergarten Plantage, die Steckerlfisch und Eis anbieten, die Orangerie bringt mit verschiedenen Brotzeittellern, Steaksemmeln und Bagels etwas ganz Neues auf den Weihenstephaner Berg, und Süßwaren Koller sorgt für die passenden Nachspeisen für Naschkatzen. Und wem’s zu warm wird: Das Eiscafé Venezia bietet hausgemachtes Eis an!Übrigens: Die musikalische Unterhaltung kommt auch nicht zu kurz. Den Anfang macht die Stadtkapelle Freising mit bayerischer Blasmusik, zwischenzeitlich spielt der Spielmannszug der Freiwilligen Feuerwehr Freising auf, ehe ab zirka 18 Uhr die Band Take Five mit Partymusik einheizt.Für die Kleinen unter uns gibt es eine Hüpfburg, ein Karussell, Kinderschminken, Kindertanz, einen Bewegungsparcours und eine Mini-Eisenbahn – wir feiern ein Fest für alle Menschen!&nbsp;Und das war’s immer noch nicht: Denn Weihenstephans Markenbotschafter Matthias Ebner und Beer Educator Susanne Hönig haben noch ein Special vorbereitet. Drei geführte Tastings wird es tagsüber geben, für nur fünf Euro Unkostenbeitrag ist man schon dabei. Tickets dafür gibt es am Merchandise-Shop!&nbsp;&nbsp;

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Bierpreis, Essensangebot und mehr: So schön wird's am Weihenstephaner Bergfest 2023

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Rund 1000 Jahre gibt es die Brauerei Weihenstephan nun schon - und getreu dem Motto "Tradition und Moderne" wagen wir uns nun in die Welt der Podcasts. Begleitet Markenbotschafter Matthias "Tissi" Ebner und Online Marketing Manager Anton "Done" Hirschfeld auf ihre Reise durch das Bier-Universum, lernt Neues in wissenschaftlichen Gesprächen oder hört bei Themen rund um die Bierkultur der Welt zu. Von der Weghalben bis zu hochtechnischen Verfahren - hier lernt ihr Bier neu kennen.

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Herzhafte Biersuppe mit Brotchips

Die Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan gilt als die älteste Brauerei der Welt und befindet sich auf dem „Weihenstephaner Berg“ in Freising.

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