Schweinebraten für 4 – 6 Personen
Zutaten:
1 kg Schweinebraten mit Schwarte, 1 große Knoblauchzehe, 1 bis 2 Bund Suppengrün, 1 Zwiebel, 2 Tomaten, ½ TL Kümmel oder Majoran, 1 Weihenstephaner Tradition oder Hefeweißbier Dunkel, Pfeffer aus der Mühle, Salz
Den Backofen auf 200°C vorheizen. Die Knoblauchzehe mit ½ TL Salz zerdrücken, den Braten damit einreiben und pfeffern. Den Braten mit der Schwarte nach unten in den Bräter legen, 1/4l kochendes Wasser angießen und im Ofen 20 Minuten schmoren. Die Zwiebel in Ringe schneiden, das Suppengrün und die Tomaten grob...